药食两用的润肺“佳品”是百合和罗汉果。

　　百合品种较多，去燥奇妙入药以太湖百合为佳，罗汉罗汉对身体有补养作用，果百果百素有“太湖参”之美称。合最合鸡

　　百合不仅味道鲜美，润肺而且营养丰富，去燥奇妙药用价值也很高。罗汉罗汉《本草纲目》中有百合可润肺止咳、果百果百宁心安神、合最合鸡补中益气之记载。润肺

　　中医认为，去燥奇妙百合能补益心肺。罗汉罗汉有肺虚咳嗽、果百果百干咳无痰，合最合鸡或者感受干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。

　　罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

　　若用于肠道燥热、大便秘结，除了单用本品外，还可与胖大海配合，煎水服。

　　成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，食用其干果，味美香甜，含丰富的葡萄糖。在日常生活中，此果可作清补汤料机调味品，肉及肉汤力放半个作调味，其味自然鲜甜隽永。

　　挑选罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破不裂，味甜而不苦者为上品。

　　用料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐

　　做法：1、将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。

　　2、罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。

　　3、将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。

　　私房话：罗汉果含糖丰富，口味比较甜，做汤里放半个，或1\4个。

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